KAVARMA DE KOPRIVSHTITSA

Kavarma de Koprivshtitsa Receta clásica - Kavarma es un plato nacional búlgaro a partir de pollo o carne de cerdo con cebolla , pimientos , champiñones, sazonados con sabrosos condimentos. Puede ser preparado en una olla de barro y se sirve con huevo cocido, pan caliente y un vaso de vino tinto.

500 g de pechuga de pollo150 g de setas de campo2 cebollas2-3 dientes de ajo4 pimientos asados2 cucharadas pasta de tomate100 ml de aguaVino tinto 100ml1 cucharadita de sal
pizca de comino pimienta  negra al gusto1 cucharada de aceite de oliva4 huevos* Pollo  cortado en trocitos* Cebolla  cortada en aros  . Ajo cortado en trozos pequeños .* Pimientos asados ​​se limpian y se cortan en tiras;* En una satén honda calentar el aceite . Añadir el ajo picado y aros de cebolla , con la pechuga de pollo cocida cortadas en cubos y sazonados con pimienta. Revuelva y agregue los champiñones  cortados en rodajas .* añadir la pasta de tomate , disueltos en 100 ml de agua , vino tinto y los pimientos asados ​​. Sazone con hierbas y una pizca de comino .* Vierta en una olla de barro y hornear unos 10 minutos en el horno pre calentado retirar del horno  y esclafar los huevos hornear de nuevo hasta que el huevo quede cocinado.