viernes, 6 de diciembre de 2013

Monasterio Glozhenski de "San Jorge" -Bulgaria

El Monasterio de "San Jorge" se encuentra a unos 17 km de la aldea de Glozhene, de donde proviene su nombre. El Claustro es visible desde muy lejos, ya que se encuentra en un pico rocoso en la montaña de Teteven.
Se cree que durante el siglo XIII el príncipe de Kiev Glozh, que recibió la región como un regalo del zar Ivan Assen II (que reinó desde 1218 hasta 1241), construyó en la región un monasterio de "Santa Transfiguración" y una pequeña fortaleza. El monasterio existió hasta el siglo XVII, y a principios del siglo XVIII los monjes construyeron un monasterio dedicado a "San Jorge", en un alto acantilado para protegerse de los ataques de los otomanos. Durante algún tiempo hubo dos monasterios en paralelo, que estaban conectados por un túnel en las rocas.
A finales del XVIII y principios del XIX el monasterio de "San Jorge" desarrolló actividades educativas cerca del pueblo de Malak Izvor, y en la ciudad de Lovech los monjes del monasterio fundaron un convento y una escuela religiosa.
Las viviendas monásticas se construyeron en 1858 en el lugar de edificios antiguos. La iglesia original fue destruida después de los terremotos de 1904 y 1913. La nueva iglesia del monasterio se construyó en 1931, y en ella se transportó el iconostasio tallado en madera, salvado del antiguo templo en ruinas. De acuerdo con la leyenda, el príncipe Glozh trajo desde el monasterio Pechorska Lavra de Kievel el icono del monasterio "San Jorge", que se conserva hasta hoy.
El Monasterio Glozhenski fue declarado monumento histórico y arquitectónico con el Protocolo de NSPOK de 19.06.2006. El monasterio es de monjes y está en funcionamiento. Ofrece alojamiento en habitaciones compartidas y en habitaciones individuales. Los visitantes pueden obtener más información sobre su historia en los folletos que se venden en la iglesia.
La fiesta del templo del Monasterio Glozhenski se celebra el 6 de mayo, el Día de San Jorge.

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GASTRONOMIA

La cocina búlgara es asombrosamente variada y sabrosa. Muchos de los platos tradicionales se preparan siguiendo antiguas recetas, trasmitidas de generación en generación. Unos de los productos con los que Bulgaria es conocida a nivel mundial son el yogur y el queso blanco.

En el país se producen vegetales con un sabor único. Por esta razón en nuestras tradiciones culinarias las ensaladas tienen un papel tan importante.

Los caldos, las sopas y los potajes también son muy populares en el país

Entre los platos fuertes una de las más populares comidas son las elaboradas en el grill, las hamburguesas o medallones de carne, croquetas de carne, pinchos, En Bulgaria se preparan además comidas en vasijas de barro (guisos) “kapama” y otros.

Otra típica comida búlgara son los “sarmi”. Una de las tradiciones culinarias conservadas en Bulgaria es el “cheverme”, el cual es un carnero completo asado al espetón en la leña.

Además de productos elaborados con aceite de rosa, vinos y licores.


Ejemplos de comidas típicas Búlgaras.

El buen hacer de su mesa tradicional.